Mountain Lionから?、3本指タップで単語を辞書で調べる機能が追加されたみたいです。

自分はMacbook AirでBetterTouchToolを使って3本指タップはミドルクリックに割り当てていて、ブラウザでリンクを新しいタブで開くために使っています。 そのたびにいちいち意味を調べられると邪魔なので、Offにしました。

「環境設定」→「トラックパッド」 の「ポイントとクリック」のタブから 「調べる」に入っているチェックを外せばOKです。

トラックパッド